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UN DESAYUNO IDEAL ANTES DE ENTRENAR

per Marc
Exemple de porridge

De opciones de desayuno hay muchísimas, pero no todas resultan adecuados si después quieres ir a entrenar y rendir bien.

De entrenamientos también hay de muchos tipos, pero si el entrenamiento que vas a hacer se trata de un ejercicio intenso, de larga duración o anaeróbico, debes saber que el hidrato de carbono debe ser tu alimento principal previo al ejercicio. Si quieres saber cúal es el desayuno ideal antes de entrenar, sigue leyendo.

Seguramente en los últimos tiempos habrás leído u oído las maravillas de entrenar en ayunas. Y esto no es ninguna mentira. Pero un ayuno en carbohidratos sería recomendable en tipos concretos de entrenamiento o si se persiguen otros objetivos. Podemos hablar en algún otro post.

Somos conscientes de que el desayuno a veces nos da pereza. Nos levantamos con el tiempo justo y no demasiado ganas de preparar cosas. Por ello, mi propuesta se trata de un desayuno rápido, que te lo puedas preparar el día anterior, fácil, con la posibilidad de llevártelo donde sea, y que además, sea de fácil digestión . Otro aspecto muy importante a tener en cuenta cuando queremos ir a entrenar. Debemos evitar tener molestias estomacales.

El desayuno que te propongo es el Porridge. De hecho, el porridge es un plato típico inglés, que se prepara hirviendo agua, leche o ambas cosas con copos de avena. Vamos, una especie de gachas. El porridge que te propongo hoy es muy diferente: No se cuece, no se come caliente (a no ser que quieras calentarse te un poco). Y la textura es mucho más agradable que una papilla!

Como verás a continuación la base del porridge es muy fácil de preparar. Lo que da juego son los «toppings», el acompañamiento, que los puedes variar según tus gustos, preferencias y las ganas!

Te dejo la receta del porridge básico con una propuesta de complemento

Ingredientes para una ración completa

  • 150-200 ml de bebida vegetal (la avena es de las mejores opciones).
  • 1 Cucharada de semillas de xia.
  • 4 Cucharadas de copos de avena (mejor hasta que gruesos).
  • 1/2 manzana.
  • Una cucharadita de piel de limón rallada.
  • Para el acompañamiento:
  • 1 cucharadita de aceite de coco.
  • 1 plátano.
  • Escamas de coco deshidratado.
  • Trigo sarraceno o alforfón (opcional).
  • 10 g de chocolate negro (mínimo 85% en cacao)

Elaboración:

Preparación del porridge básico:

-En un frasco de vidrio mezcla la bebida vegetal, la xia, los copos de avena, la manzana rallada y la ralladura de la piel de limón. Tapa el frasco y deixa’ll toda la noche en la nevera.

-Si por la mañana encuentras que la mezcla es muy espesa, puedes añadir un poco más de bebida vegetal

Preparación del acompañamiento:

-Pon a calentar una sartén. Una vez caliente, añade un puñado de trigo sarraceno y tostarlas hasta que esté crujiente. Déjalo enfriar y guárdalo en un frasco de vidrio tapado. Te recomiendo que hagas más cantidad, ya que en un frasco cerrado herméticamente se guarda durante semanas y así lo tendrás listo para otras ocasiones.

-Escalfa el aceite de coco en una sartén. Corta el plátano por la mitad (en sentido longitudinal) y tostarlas ligeramente por ambos lados.

-En un bol sirve la base del porridge, coloca el plátano encima, añade unas virutas de coco, chocolate caliente o cortada en trocitos y el trigo sarraceno tostado.

Espero que te guste! Al igual que espero que te haya gustado el artículos de «desayuno idóneo para antes de entrenar»

Escrito por Silvia Escorihuela, nutricionista d’Ars Salut Esportiva.

Si lo deseas puedes reservar y pagar cita con Silvia Escorhuela a través de la web.

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